2008.02.26
《レストランレポート3》

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これは、青マンゴーのサラダ。ショッピングセンターのレストランです。

まだ青いくてすっぱいマンゴーを細切りにして、甘いドレッシングでいただきます。これすっごくおいしいです。

コンテストの6番の方のお弁当にはいっていて、感動でした。かなりマンゴーがすっぱいのですが、生野菜の料理が少なくて寂しかったこともあり、いくらでも食べられちゃいそう。

これは、バナナのつぼみ入りのシニガンスープ。マニラ旧市街のフィリピン料理のお店でたべました。

前のレポートでバナナの芽って書いちゃいましたが、つぼみのまちがいでした。ごめんなさい。

シニガンスープというこれもすっぱいスープ(激ウマ)に、バナナの花のつぼみがはいっていました。わーい、ラッキー♪スーパーマーケットで見かけて食べてみたかったのです。でもどんな料理に使われるものなのか見当もつかなかったの。わーい、ラッキー♪

まさに竹の子の穂先のやわらかい皮の所の食感です。かすかな毛がはえているところも 竹の子そっくりー。もしかしたら、あく抜きとか下処理もされているかもしれませんね。

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