2009.02.17
《春の贈り物》

ふきのとう Loading...


梅が咲いたので庭に出てみたら、蕗が10個も取れました。うれしー!ちょっとタイミング遅すぎなので、お天ぷらにするには、へちゃむくれ(T-T)というわけで、みんな大好物の蕗味噌にしました。いろんな作り方があるようですが私の作り方ご紹介します。

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「蕗味噌」  (苦いです。お子様にはむきません。)

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@枯れている所や土を払って、半分にきって、さっと熱湯でゆでる。

A水気をしぼってみじん切りにしたら、蕗を炒めて調味料をいれるて更に炒めるだけ!おつまみにしたい場合は、お砂糖ひかえめに。

ご飯が進むですー!(T-T)たまらんです。

蕗 40g サラダ油 大さじ2 味噌 大さじ3 砂糖 大さじ3

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